5 buenas recomendaciones para comer saludable durante la cuarentena por covid-19

Estos últimos meses hemos tenido que permanecer en aislamiento social para evitar la rápida propagación del Covid-19, por lo que las restricciones son cada vez mayores, incluso la sola situación de salir a comprar alimentos, se ha vuelto un desafío, tal como el comer saludable en casa.

Comer adecuadamente es fundamental para que nuestra salud se mantenga de manera optima y que nuestro sistema inmune pueda protegernos o ayudarnos a enfrentar con fuerzas esta enfermedad. “Comer saludable en general significa mantener un sistema inmunológico mejor preparado para enfrentar este tipo de situaciones”, asegura la profesora Alejandra Parada, de la carrera de Nutrición y Dietética de la UC.

Se debe planificar una minuta con las comidas principales, de modo de utilizar correctamente los alimentos que se tienen disponibles en casa. Es recomendable congelar preparaciones y privilegiar el consumo frecuente de verduras y frutas", dice Alejandra Parada.

Lo más recomendable es preparar los alimentos al horno, con sus propios jugos o a la plancha. Así evitará el uso excesivo de aceites y reducirá el tiempo que pasa en la cocina, tendrá más tiempo para emplearlo en otras cosas.

1.- Utilice abundantes legumbres y verduras en sus preparaciones: aportan una gran cantidad de fibra y saciedad, lo que hará que invierta mucho tiempo en comer demás.

2.- Consuma buenas porciones de frutas y verduras, para conservarlas utilice el refrigerador o congelador según el tiempo que empleará en comerlas.

3.- Evite a toda costa comprar y consumir comidas pre-elaboradas.

4.- Lave y desinfecte todo alimento antes de consumir. Utilice un desinfectante comercial o diluya ½ cucharadita de te de cloro en un litro de agua durante 3 o 5 minutos, para luego enjuagar con abundante agua limpia.

5.- Evite el exceso de sal, utilice alternativas como orégano, albahaca, laurel, pimienta, cúrcuma o pimentón.

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