5 consejos para consumir chocolate en los días fríos y ¡Sin culpa!

¡Sin duda, el placer culpable de muchas!

En los meses fríos dan más ganas de lo normal de consumir chocolate y en todas sus formas, ya sea en ramas, líquido, derretido, sólido….. ¿Pero el chocolate es saludable? ¿Qué propiedades tiene? ¿Cuánto se puede consumir a diario?

La nutricionista de AIN Chile, Catalina Miranda nos entrega algunos tips y consejos para consumir chocolate, SIN CULPA !!!

La especialista explica que el chocolate es un alimento muy saludable cuando cumple con los siguientes puntos:

1- Porcentaje de cacao sobre 65%
2- Alta pureza
2- Bajo en azúcares
3- Bajo en materia grasa ni con rellenos calóricos
4- Se dosifica en 20 gramos promedio por día en caso de elegir chocolate sólido o 4 cucharaditas de cacao en polvo para hacer un chocolate caliente.
5- La especialista aclara que se puede comer a diario una dosis de chocolate saludable o cacao en polvo. Pero estas recomendaciones varían en algunos casos como obesidad, diabetes, alergias a algún componente del chocolate elegido. Siempre se debe preguntar a su nutricionista.

Según Miranda, los beneficios de un buen chocolate alto en cacao,  son:

⦁ Carga de antioxidantes es muy alta (como el té verde, vino tinto, berries)
⦁ Posee sustancias químicas promotoras de endorfinas, sensación de placer-felicidad-bienestar, es decir, combate la tristeza, depresión.
⦁ Aporta magnesio para la salud cardiovascular, cromo, hierro, entre otros minerales.
⦁ Entrega energía inmediata, ideal para épocas de frío, deportistas, embarazadas, periodo de lactancia, niños y adolescentes!

La nutricionista aclara si la dosis supera los 20 gramos diarios (es decir, si se consume en variadas formas), las calorías serían altas y podrían crear sobrepeso-obesidad y estreñimiento.

Lo ideal, según Miranda, es comerlo en colación am o pm, acompañado de un lácteo descremado, o una pequeña porción de fruta tipo berries o con 30 grs (1/4 taza) de frutos secos.

La especialista agrega que hay que evitar comerlo en queques, postres de chocolates u otras preparaciones similares, ya que aumenta mucho el valor calórico, grasas y carbohidratos.

Receta Chocolate Caliente

En invierno nada más rico que tomar un chocolate caliente para pasar el frío, la experta entrega su receta para disfrutar sin culpas.
1 Litro de leche descremada
6 cucharaditas de cacao en polvo alto porcentaje
Ramas de canela
½ taza de Maicena (ya disuelta)
Hervir leche con canela y agregar la media taza de maicena disuelta lentamente hasta que espese a gusto. Luego agregar el polvo de chocolate y listo. De 5 a 6 porciones.

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