Del sabor al encuentro: Espacio M se prepara para una nueva edición de su Feria Gastronómica

El centro de Santiago se convertirá en una verdadera fiesta culinaria entre el 20 y el 24 de octubre, cuando se realice la Feria Gastronómica de Espacio M, organizada junto al Gobierno de Santiago y la Municipalidad de Santiago. Este evento reunirá a cerca de 20 emprendedores locales y regionales, quienes presentarán desde platos típicos chilenos hasta propuestas gourmet, repostería artesanal y opciones saludables.

El gobernador Claudio Orrego destacó la relevancia de la iniciativa, señalando que esta feria “es mucho más que una invitación a probar sabores: es un espacio de encuentro ciudadano, de impulso al emprendimiento y de fortalecimiento de la identidad cultural de nuestra región. Aquí se dan cita el talento culinario, la creatividad y el esfuerzo de quienes apuestan por la gastronomía como motor de desarrollo”.

En la misma línea, el alcalde de Santiago, Mario Desbordes, valoró la oportunidad que entregan estos espacios a los pequeños negocios. Según señaló, estas instancias “permiten abrir oportunidades a emprendedores mientras se entregan experiencias accesibles y de calidad a las familias en pleno centro de la ciudad”.

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Por su parte, desde Espacio M destacaron el espíritu de la feria, invitando a vivirla “como un recorrido sensorial, donde cada visitante pueda degustar, descubrir y sorprenderse con propuestas que mezclan tradición e innovación”.

Además, la actividad contará con el apoyo del FOSIS de la Región Metropolitana, cuya directora regional, Silvia Ferrada, expresó: “Desde el FOSIS de la Región Metropolitana, nos llena de orgullo nuestra participación en una actividad organizada por el Gobierno de Santiago, en un entorno propicio para nuestras emprendedoras: el Espacio M. Estamos especialmente entusiasmados de apoyar a las participantes del programa ‘Re-solución Emprendedora: Camino a la Formalización’, una iniciativa que desarrollamos en conjunto con el GORE. Este proyecto se enfoca en acompañar a mujeres que operan en uno de los sectores más desafiantes: el rubro de la alimentación. A través de esta colaboración, buscamos brindar oportunidades reales y concretas para que las mujeres en la Región Metropolitana puedan romper el ciclo de pobreza y exclusión. Creemos firmemente que el trabajo interinstitucional con un marcado enfoque de género ha generado frutos importantes entre nuestras usuarias”.

La feria será gratuita y abierta a todo público, ofreciendo charlas en vivo, degustaciones y actividades familiares, transformando a Espacio M en el epicentro del sabor y la creatividad gastronómica.